Межмолекулярная дегидратация или реакция конденсации (видео 2) | Макромолекулы | Биология

• В видео обсуждается процесс межмолекулярной дегидратации глюкозы, в результате которого образуются более сложные сахара.  

• Глюкоза имеет циклическую форму и может быть использована в качестве строительного материала для образования более сложных углеводов.  

• В процессе межмолекулярной дегидратации, атом кислорода использует свою свободную электронную пару для осуществления нуклеофильной атаки на углерод.  

• В результате реакции образуется дисахарид, состоящий из двух молекул глюкозы.  

• Межмолекулярная дегидратация может быть продолжена для образования длинных цепочек из моносахаридов, что приводит к образованию полисахаридов.  

• Полисахариды, такие как крахмал и гликоген, являются важными веществами в природе и используются для хранения энергии.