Торт ТИРАМИСУ бисквитно-МУССОВЫЙ / Рецепт торта ТИРАМИСУ с шоколадным муссом/ Торт ТИРАМИСУ по мотивам любимого итальянского десерта

• Приветствие и анонс рецепта бисквитно-муссового торта по мотивам тирамису.  

• Описание структуры торта: бисквиты с кофейной пропиткой, шоколадный мусс и мусс из маскарпоне.  

• Использование классического бисквита, рецепт которого есть на канале.  

• Подготовка кофейной пропитки из крепкого эспрессо.  

• Важность использования качественного кофе.  

• Подготовка формы для сборки торта: подложка, разъемное кольцо, ацетатная лента.  

• Начало приготовления шоколадного мусса: замачивание желатина, растапливание шоколада, нагревание сливок с сахарной пудрой.  

• Добавление желатина к шоколадной массе и перемешивание.  

• Взбивание сливок до полувзбитого состояния и объединение с шоколадной массой.  

• Пропитка бисквита кофе и укладка первого слоя мусса.  

• Укладка второго бисквита и пропитка его кофе.  

• Убирание торта в холодильник для стабилизации.  

• Замачивание желатина и взбивание сливок.  

• Растапливание желатина и смешивание с маскарпоне.  

• Добавление взбитых сливок к маскарпоне и получение однородного мусса.  

• Выливание мусса из маскарпоне на торт и укладка последнего бисквита.  

• Пропитка последнего бисквита кофе и распределение оставшегося мусса.  

• Убирание торта в холодильник на стабилизацию.  

• Снятие кольца и ацетатной ленты, подравнивание мусса.  

• Украшение торта какао и демонстрация готового торта.  

• Заключение и благодарность зрителям.