Как сварить томатный Гозе Рецепт Томатного Гозе Томатное пиво

• Видеоролик посвящен вымышленным персонажам и событиям.  

• Автор рассказывает о своем опыте пивоварения и предпочтениях в пиве.  

• Упоминается, что видео не о воде, а о пиве.  

• Автор рассказывает о томатном пиве и его популярности в России.  

• Упоминаются пивоварни, такие как "Перми Фабрис" и "До 4", которые развили этот стиль.  

• Автор считает, что томатное пиво стало визитной карточкой России.  

• Автор обсуждает водный профиль для пива, рекомендуя использовать гидрокарбонаты.  

• Упоминается важность стабильности и использования кальция, магния, хлоридов и сульфатов.  

• Переходит к обсуждению солодовой засыпи и плотности сусла.  

• Автор объясняет процесс затирания и фильтрации для томатного пива.  

• Упоминает важность правильного подбора томатного сока или пасты.  

• Подчеркивает, что затирание и фильтрация просты и понятны.  

• Автор обсуждает методы производства томатного пива.  

• Описывает два основных метода: сауэр котел и обычное пиво.  

• Упоминает важность добавления хмеля и дрожжей для брожения.  

• Автор делится советами по добавлению соли и дрожжей.  

• Подчеркивает важность сбалансированного количества натрия для дрожжей.  

• Завершает видео, переходя к следующему этапу брожения.  

• Разделение сусла на 10 и 20 градусов.  

• Использование амилаз для работы с глюкозой.  

• Влияние состава сусла на конечный результат.  

• CO2 может цепляться за пюре при розливе.  

• Проблемы с взрыванием банок при открытии.  

• Рекомендации по организации розлива.  

• Выдержка сусла для посадки дрожжей.  

• Фильтрация и добавление осветлителей для уменьшения концентрации дрожжей.  

• Использование арбата для минимизации количества дрожжей.  

• Проблемы с размешиванием больших объемов.  

• Покупка насоса и дополнительных емкостей.  

• Важность правильного оборудования для качественного смешивания.  

• Необходимость нескольких входов для правильного смешивания.  

• Важность правильного движения жидкости для равномерного распределения.  

• Время смешивания и использование CO2 экстрактов для специй.  

• Важность правильного оборудования для успешного смешивания.  

• Использование гомогенизаторов и масс-насосов для улучшения процесса.  

• Ожидание лучших емкостей для успешного смешивания.  

• Прозрачные то матки требуют времени для осветления.  

• В современных реалиях производители не могут ждать, поэтому используют сепараторы.  

• Для получения вкуса то матки смешивают пиво и томатную пасту или сок в пропорции 50 на 50.  

• Томатный сок и паста используются для создания то маток.  

• Томатный сок дает хорошую текстуру и уже содержит соль и приправы.  

• Томатная паста должна быть качественной, чтобы не испортить вкус.  

• В томатную пасту добавляют специи, такие как чеснок, паприка, куркума и имбирь.  

• В коммерческом производстве используют CO2 экстракты специй для ускорения процесса.  

• Экстракты специй позволяют быстро и эффективно добавлять ароматические профили.  

• В то матки можно добавлять различные соки, такие как лайм и апельсин.  

• Регуляторы кислотности усиливают вкус томатов.  

• Маракуйя и другие фрукты могут быть добавлены в небольших количествах.  

• Копченые специи можно добавлять в то матки для создания копченого вкуса.  

• Фрукты и ягоды, такие как малина, могут быть использованы для создания оригинальных вкусов.  

• Выбор хорошего соуса, например, Санта-Мария или барбекю, может улучшить вкус то маток.  

• В конце видео авторы делятся своими идеями и планами на будущее.  

• Призывают зрителей любить пиво и томатные то матки.  

• Завершают видео с пожеланиями и прощанием.