Как приготовить сочные медальоны из индейки на гриле. | Валентина Сидорова | Дзен

• Для приготовления медальонов из индейки понадобится 500 граммов грудки индейки, оливковое масло, черный перец, острый перец чили, прованские травы, два зубчика чеснока, соль и половинка лимона.  

• Мясо индейки нужно помыть и обсушить бумажными полотенцами.  

• Подготовленные кусочки индейки слегка отбиваются молоточком под пленкой, чтобы не повредить нежное мясо.  

• Отбитые кусочки делятся пополам для формирования медальонов.  

• Для сочности медальонов их нужно замариновать.  

• В миску выдавливается сок из половинки лимона, добавляется оливковое масло, чеснок, соль, черный перец и острый перец чили по желанию.  

• Смесь перемешивается, и подготовленные кусочки индейки смазываются маринадом.  

• Медальоны оставляются на 10-15 минут для маринования.  

• Через 15 минут медальоны переворачиваются и смазываются маринадом с обратной стороны.  

• Замаринованные стейки обжариваются на хорошо раскаленной сковороде гриль по 1-2 минуты с каждой стороны.  

• Обжаренные медальоны снимаются на теплую сковородку и оставляются на 10 минут для отдыха.  

• Медальоны можно сбрызнуть лимонным соком и полить растительным маслом.  

• К медальонам из индейки на гриле можно подать различные гарниры, соленья или салаты из свежих овощей.  

• Медальоны получаются нежными, ароматными, сочными и мягкими, тающими во рту.