Полезный хлеб с ГРЕЧНЕВОЙ мукой на Закваске!🌿 | ПРОСТОРЕЦЕПТ | Дзен

• Приветствие и благодарность за поддержку канала.  

• Рецепт хлеба на закваске с гречневой мукой.  

• Ингредиенты: 300 г муки высшего или первого сорта, 100 г гречневой муки, 300 мл теплой воды, 200 г пшеничной закваски, 1 ст. ложка сахара, 1.5 ч. ложки соли.  

• В чашу для вымешивания добавить воду, соль и сахар, размешать до растворения.  

• Добавить закваску, перемешать.  

• Высыпать гречневую муку, постепенно добавлять пшеничную муку, замешивать мягкое тесто.  

• Вымешивать сначала ложкой, затем руками.  

• Вымешивать тесто на столе 2-3 минуты.  

• Тесто должно быть мягким и пахнуть гречневой мукой.  

• Накрыть тесто миской или пленкой и оставить на брожение на 1.5 часа.  

• Обмять тесто два раза, используя муку для предотвращения липкости.  

• Дать тесту отдохнуть 5 минут, затем формовать хлеб.  

• Слегка смазать форму маслом, растянуть тесто и сложить, прорабатывая шов.  

• Оставить хлеб на расстойку на 3-4 часа, пока он не увеличится в два раза.  

• Сделать надрез и выпекать в разогретой до 250 градусов духовке с паром первые 15 минут, затем при 200 градусах еще 30-40 минут.  

• Вынуть хлеб из формы и дать полностью остыть.  

• Хлеб получается нежным, воздушным, с ярко выраженным ароматом гречки.  

• Приготовить хлеб просто, он полезен для здоровья.  

• Подписывайтесь на канал, ставьте лайки и оставляйте комментарии.