Сочная БУЖЕНИНА в ТАНДЫРЕ под соусом из ХРЕНА

• Автор редко использует тандыр зимой, но сегодня готовит буженину с хреном.  

• Буженина - холодная закуска из свинины, нашпигованная овощами и специями.  

• Автор выбрал трехкилограммовый кусок свиной шеи с сальными прожилками.  

• Мясо зачищается от крупных кусков сала и разрезается на два куска.  

• Куски свинины солятся и ароматизируются специями.  

• Используется домашний хрен и паприка для обмазки мяса.  

• Добавляется чеснок и оливковое масло для лучшего распределения специй.  

• Мясо маринуется до готовности углей.  

• Мясо заворачивается в фольгу для сохранения сока.  

• Автор использует самодельную решетку для запекания в тандыре.  

• Тандыр нагревается до белого цвета, и мясо запекается около часа.  

• Пока мясо запекается, готовится соус на основе столового хрена и домашнего майонеза.  

• Соус выравнивается по остроте и вязкости.  

• Мясо достается из тандыра и охлаждается.  

• Мясо нарезается и подается с соусом.  

• Автор делится впечатлениями о вкусе и сочности буженины.  

• Призывает зрителей оставлять комментарии и подписываться на канал.