Рецепт ШЕФСКОГО ШАШЛЫКА! Белькович готовит КУРИНЫЕ БЁДРА на решётке с копчёным ЛУКОМ | ПроСто кухня

• Готовим куриные бедра на решетке с копченым луком.  

• Куриные бедра маринуем в маринаде с луком, лимоном, кефиром и карри.  

• Лук нарезаем крупно и отжимаем для лучшего маринада.  

• Лимон добавляет кислинку и насыщает мясо.  

• Кефир делает мясо нежнее и добавляет сливочный вкус.  

• Карри придает желтый цвет маринаду.  

• Маринуем куриные бедра минимум три часа или оставляем на ночь.  

• Выкладываем бедра на решетку кожей вниз или вверх для равномерного приготовления.  

• Используем шампуры для контроля нагрева и равномерного приготовления.  

• Красный лук нарезаем крупными кольцами и подкопчиваем на влажной щепе.  

• Добавляем немного сахара для карамелизации лука.  

• Карамелизированный лук заправляем яблочным уксусом, солью, перцем и зеленью.  

• Проверяем готовность курицы, разрезав ее в самом толстом месте.  

• Курица должна быть сочной и слегка розовой внутри.  

• Подаем курицу с копченым луком, молодой морковкой и хлебом.  

• Рецепт включает куриные бедра, красный лук, кефир, лимон, яблочный уксус, карри, сахар и петрушку.  

• Стоимость ужина на мангале составляет 69 рублей.