Салат Цезарь классический с курицей

• Салат "Цезарь" - один из самых популярных салатов, приготовленных дома.  

• Назван в честь шеф-повара Цезаря Кардини, который, по легенде, накормил голливудских актеров этим салатом.  

• Включает чесночные гренки, пармезан, листья салата и вустерский соус.  

• Понадобится: 400 г салата айсберг, 280 г куриного филе, 10 помидорок черри, 220 г батона, 80 г пармезана, зубчик чеснока, 1 ст.л. растительного масла, соль и перец.  

• Для соуса: 60 мл оливкового масла, 1 ст.л. тертого пармезана, 1 яйцо, 2 ч.л. горчицы, зубчик чеснока, 1 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. соли.  

• Куриное филе нарезать на медальоны одинакового размера.  

• Посолить и поперчить.  

• На сковороду налить немного растительного масла, добавить раздавленный зубчик чеснока.  

• Выложить нарезанный хлеб и жарить на маленьком огне до хрустящего состояния.  

• Выложить кусочки куриного филе на сковороду и обжарить с двух сторон до румяной корочки.  

• Перемешивать сухарики.  

• Яйцо залить кипятком на минуту-две.  

• В стакан для взбивания добавить яйцо, пармезан, сахар, соль, горчицу, измельченный чеснок и масло.  

• Взбить все ингредиенты до состояния соуса.  

• Остывшее филе нарезать на небольшие кусочки.  

• На дно тарелки порвать листья салата, полить соусом, выложить кусочки курицы, помидоры, сухарики и посыпать пармезаном.  

• Еще раз полить салат соусом и подавать сразу, чтобы гренки не размокнули.  

• Классический рецепт "Цезаря" готовится с салатом романо, но с айсбергом тоже вкусно.  

• В заправку можно добавить анчоусы и вустерский соус.  

• Подписывайтесь на канал для новых кулинарных лайфхаков.