КАРАМЕЛЬНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ 🍦 простой рецепт СТАБИЛЬНОГО КРЕМА🍦Caramel custard recipe

• Смешиваем сахар и воду в сотейнике и ставим на средний огонь.  

• Доводим сироп до глубокого янтарного цвета.  

• Разогреваем жирные сливки и вливаем их в сироп.  

• Смешиваем яйцо с кукурузным крахмалом до однородности.  

• Доводим молоко с сахаром и ванилью до кипения.  

• Вливаем яичную смесь в молоко, постоянно помешивая.  

• Нагреваем смесь на небольшом огне до загустения.  

• Смешиваем заварную основу и карамель.  

• Остужаем крем до комнатной температуры и ставим в холодильник.  

• Взбиваем сливочное масло комнатной температуры и добавляем заварной крем.  

• Взбиваем крем до однородности.  

• Крем можно использовать для украшения капкейков, прослойки и выравнивания тортов.  

• Крем становится более плотным после охлаждения в холодильнике.