Солсберийский стейк. Пацаны, но это же КОТЛЕТА!

• Приветствие от Обломова.  

• Описание рецепта солсберийского стейка.  

• Использование мраморной говядины для фарша.  

• Дешевая говядина не подходит для стейков, но для фарша подходит идеально.  

• Разделение говядины на части для фарша.  

• Фарш получается сочным и жирным.  

• Добавление лука и молока для увлажнения фарша.  

• Использование блендера для приготовления жидкой смеси.  

• Добавление панировочных сухарей и других ингредиентов.  

• Вымешивание фарша с чесноком, горчицей, вустерским соусом и яйцами.  

• Добавление соли и перца по вкусу.  

• Формирование котлет и их обжарка на сковороде.  

• Обжарка до золотистой корочки.  

• Подготовка ингредиентов для соуса: грибы и лук.  

• Обжарка грибов и лука.  

• Добавление муки для загустения соуса.  

• Добавление говяжьего бульона и других ингредиентов для аромата.  

• Опциональное добавление вина для ресторанного вкуса.  

• Добавление демигляса для усиления вкуса.  

• Подача котлет с соусом.  

• Заключение о простоте и вкусе рецепта.  

• Добавляем бульон и муку для загустения.  

• Котлеты помещаем в соус и тушим на небольшом огне 15 минут.  

• Соус получается густым, но не слишком.  

• Подаем котлеты с соусом и гарниром.  

• Котлеты очень нежные и хорошо сочетаются с соусом.  

• Соус имеет грибной и луковый вкус, но не хватает сливок.  

• Соус напоминает американский рецепт "берри стейк".  

• Автор считает, что сливки улучшили бы вкус, но это удорожило бы блюдо.  

• В целом, рецепт отличный, но можно использовать любую говядину.  

• Автор благодарит зрителей за поддержку и прощается.