КАЛЬМАР. Что мы знаем о нем, какие бывают, где добывают и как готовить.

• Кальмар - представитель отряда десятируких головоногих моллюсков.  

• Существует около 300 видов кальмаров, многие из которых съедобны.  

• Ближайшие родственники кальмаров - осьминоги и каракатицы.  

• Внутренности кальмара находятся в мантии, которая также служит туловищем.  

• Тело кальмара имеет форму торпеды, что помогает ему быстро передвигаться.  

• Щупальца кальмара используются для перемещения и поимки добычи.  

• Кальмары - хищники, питающиеся зоопланктоном, рыбой, моллюсками и другими кальмарами.  

• Кальмары обитают в умеренных и субтропических частях океана, но встречаются и в арктических водах.  

• Глубина обитания варьируется от 100 до 500 метров и ниже.  

• Размеры кальмаров варьируются от 25 до 100 см, но гигантские виды могут достигать 16,5 метров.