Как правильно растопить шоколад, чтобы он не свернулся комками и стал жидким: Секреты и советы – Растапливаю на водяной бане

• Автор делится секретами растапливания шоколада на водяной бане.  

• Наливаем воду в кастрюлю или сотейник, ставим подходящую посуду, чтобы низ не касался воды.  

• Разламываем шоколад на кусочки и кладем в посуду, доводим воду до кипения, затем убавляем огонь до минимального.  

• Важно, чтобы посуда и лопатка были сухими, чтобы вода не попадала в шоколад.  

• Дешевый шоколад не даст красивой глазури.  

• Выбирайте качественный шоколад с высоким содержанием какао и без добавок.  

• Избегайте пористых шоколадок и шоколадок с наполнителями, чтобы избежать неравномерного прогревания.  

• Для растапливания подходят любые виды шоколада: горький, белый, молочный.  

• Постоянно помешивайте шоколад, чтобы избежать зернистой текстуры.  

• Не растапливайте шоколад до конца на огне, чтобы он не подгорел.  

• Неправильно растопленный шоколад может стать густым, расслоиться или скомковаться.  

• Автор делится результатом: глянцевый растопленный шоколад подходит для разных десертов.  

• Призывает ставить лайки, делиться видео и подписываться на канал для новых рецептов.