Как АНТРОПОГЕНЕЗ обманул МИЛЛИОН человек 🧬 / Репич

• «Антропогенез.ру» — крупнейший российский научно-просветительский портал, посвящённый эволюции человека.  

• Лозунг портала: «Настоящая наука и борьба с мракобесием».  

• Ежегодно проводится форум «Учёные против мифов» и конкурс «Хрустальный пингвин и Питек».  

• Конкурс включает номинации «Дебют» и «Мастер», а также народную номинацию «Фаворит».  

• Участники конкурса разоблачают псевдонаучные мифы.  

• Учредители конкурса — медиаресурсы, включая «Утопия Шоу».  

• Автор обещает предоставлять доказательства своих утверждений в своём телеграм-канале.  

• Главный девиз повествования: «За что боролись, на то и напоролись».  

• Победивший ролик: «Топ-пять мифов о пальмовом масле».  

• Утверждение о демонизации пальмового масла в России и его безопасности в Индонезии и Малайзии.  

• Критика утверждения о безопасности пальмового масла на основе законодательства Малайзии.  

• Миф 1: В пальмовом масле много трансжиров.  

• Объяснение биохимии жиров: триглицериды, предельные и непредельные жирные кислоты.  

• Различие между животными и растительными жирами.  

• Влияние состава жирных кислот на агрегатное состояние жиров.  

• Примеры: кокосовое масло и рыбий жир.  

• Объяснение цис- и транс-изомеров непредельных жирных кислот.  

• Роль цис-изомеров в природных жирах.  

• Результаты исследований: наличие трансжиров в растительных маслах.  

• Примеры исследований: департамент пищевых наук Южной Кореи, европейский альянс пальмового масла, российский федеральный научный центр пищевых систем.  

• Вывод: утверждение об отсутствии трансжиров в растительных маслах является абсурдным.  

• Обсуждение форума «Учёные против мифов».  

• Упоминание о телеграм-канале и курсах по химии.  

• Призыв подписаться на канал и поддержать финансово.  

• Утверждение, что пальмовое масло не содержит трансжиров.  

• Объяснение процесса гидрогенизации и его влияния на образование трансжиров.  

• Описание процесса добычи масла из плодов масличной пальмы.  

• Различие между пальмовым и пальмоядровым маслом.  

• Метод холодного отжима и характеристики красного пальмового масла.  

• Красное пальмовое масло практически не идёт на экспорт.  

• Использование рафинированного и дезодорированного пальмового масла в пищевой промышленности.  

• Процесс переизомеризации и его влияние на образование трансжиров.  

• Влияние температуры на процесс переизомеризации.  

• Требования ГОСТа к массовой доле трансжиров в пальмовом масле.  

• Расхождения между требованиями ГОСТа и реальными данными.  

• Процесс гидрогенизации и его последствия для содержания трансжиров.  

• Преимущества гидрогенизированного пальмового масла.  

• Критика ролика за распространение лженаучной информации.  

• Опровержение мифа о канцерогенности пальмового масла.  

• Определение канцерогенов и их отличие от процессов, таких как курение.  

• Подсолнечное, кокосовое и пальмовое масла не являются канцерогенными по своей природе.  

• Масла становятся канцерогенными, когда начинают гореть и дымить на сковороде.  

• Пальмовое масло выдерживает температуру до 230 °C, а сливочное начинает гореть при 177 °C.  

• Пальмовое масло не горит и не даёт дым при жарке, что делает его более безопасным для здоровья.  

• Автор использует демагогический приём «соломенное чучело», утверждая, что пальмовое масло не канцерогенно.  

• При дезодорации пальмового масла образуются глицидиловые эфиры жирных кислот и хлор-пропандиолы.  

• В пальмовом масле обнаружено наибольшее количество этих веществ по сравнению с другими растительными маслами.  

• Три-хлор-пропандиол быстро всасывается в кровоток и может негативно влиять на репродуктивные функции мужчин.  

• Два-хлор-пропандиол оказывает токсическое воздействие на почки и разрушает поперечно-полосатые мышцы.