ХОЛОДЕЦ из РЫБЫ - легкая закуска для любого случая ! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона

• Приветствие и упоминание о вечности блюд.  

• Описание рецепта холодца из рыбы с кисло-сладкой рыбой.  

• Подготовка овощной болванки: нарезка лука и моркови, добавление сельдерея.  

• Смешивание майонеза, сгущенного молока и порошка васаби.  

• Добавление желатина и его растворение.  

• Подготовка формочек для белого слоя.  

• Добавление лаврового листа, сахара, соли, томатного сока и уксуса.  

• Обжарка рыбы судак и добавление желатина.  

• Остывание томатной базы на холодной бане.  

• Остывание рыбы и томатной базы.  

• Сборка формочек: белый слой, рыба, красный слой с овощами.  

• Заливка желе и ожидание застывания.  

• Проверка застывания формочек.  

• Подготовка тарелки и салатных листьев.  

• Подача холодца с перепелиными яйцами и розовым перцем.  

• Прощание и пожелания в новом году.