СОСИСКИ ГАННОВЕРСКИЕ - самые популярные сосиски на юге России. Рецепт для духовки. | ЕМКОЛБАСКИ | Дзен

• Видеоролик предназначен для новичков и тех, кто давно с нами.  

• Для приготовления сосисок нужно хорошее оборудование: мясорубка, блендер и шприц.  

• Сегодня будут готовиться ганноверские сосиски, популярные в Ростове-на-Дону.  

• Ганноверские сосиски стали легендой в Ростове-на-Дону.  

• Автор прожил в Ростове 10 лет и любит этот город.  

• Сосиски ганноверские символизируют любовь к Ростову и его жителям.  

• Измельчаем мясо на мелкой решетке.  

• Раскладываем фарш по пакетикам и замораживаем.  

• Взвешиваем фарш и добавляем пряности и соль.  

• Измельчаем фарш в блендере до достижения нужной консистенции.  

• Важно, чтобы ниточки фарша были длинными.  

• Набиваем фарш в оболочку с помощью колбасного шприца.  

• Формируем длинные сосиски, перекручивая их.  

• Оболочка позволяет делать сосиски разной длины и формы.  

• Набиваем оболочку так, чтобы был запас для перекрутов.  

• Термообработка при 80 градусах до готовности.  

• Для более розового цвета можно дать нитриту натрия прореагировать.  

• Оболочка проницаема, можно использовать духовку, коптильню или сувид.  

• Сосиски готовы, оболочка мембрин работает отлично.  

• Себестоимость сосисок составляет около 200 рублей за килограмм.  

• Оболочка и пряности отработали отлично, результат соответствует ожиданиям.  

• Оболочка и пряности отработали отлично.  

• Автор делится контактами для связи и обещает продолжать выкладывать видео.  

• Призывает зрителей делать сосиски и делиться результатами.