Ферментация листьев ИНЖИРА для чая - все этапы от А до Я

• Ферментация листьев инжира для чая.  

• Процесс ферментации и его нюансы.  

• Ссылка на тематический плейлист по ферментации растений и овощей.  

• Мытье листьев инжира перед ферментацией.  

• Сушка листьев на ветру.  

• Специфика завяливания листьев инжира.  

• Завяливание в течение 20 часов.  

• Периодическое ворошение листьев.  

• Три варианта обмятия листьев.  

• Проблемы с пересушенными листьями.  

• Ручной способ обмятия.  

• Заморозка листьев для высвобождения сока.  

• Разморозка и обмятие листьев.  

• Помещаем гранулы в тару.  

• Накрываем влажным полотенцем.  

• Условия ферментации: температура и влажность.  

• Сушка ферментированного чая.  

• Выдержка чая для улучшения вкуса.  

• Хранение чая в картонной коробке с открытым верхом.  

• Чай требует выдержки для улучшения вкуса.  

• Условия хранения чая.  

• Прощание и приглашение к вопросам в комментариях.