дымогенератор для холодного и горячего копчения / как пользоваться / пример работы

• Представлен демогенератор для холодного и горячего копчения.  

• Конструкция классическая, двухтрубная.  

• В одну трубу засыпается щепа, которая поджигается и переходит во вторую трубу для охлаждения и очистки.  

• Трубы из нержавейки, банка под конденсат стандартная.  

• Гайка для чистки трубы, труба может наращиваться по длине.  

• Нижняя крышка снимается для чистки, конструкция классическая.  

• Через час мясо подсушивается, включается нагнетатель на полную мощность.  

• Поджигается щепа, температура поднимается до 80 градусов.  

• Шибер не полностью закрывается, но конденсата на потолке нет.  

• Температура поддерживается на уровне 80 градусов.  

• Камера заполнена белым дымом, мясо видно в тумане.  

• Процесс копчения длится около 2,5-3 часов.  

• Коптильня установлена в подвале, вентиляционная труба выведена наружу.  

• Все работает отлично, дымок идет вовсю.