СТЕЙК ИЗ БУЖЕНИНЫ. Домашняя буженина су вид - рецепт шеф повара Ильи Лазерсона

• Автор показывает, как приготовить стейк из буженины.  

• Буженина готовится из свинины, но автор называет это "стейком из буженины".  

• Процесс включает шпигование чесноком и солью.  

• Автор разрезает зубчики чеснока вдоль и смешивает их с солью и перцем.  

• Чеснок вставляется в кусок свинины для просолки изнутри.  

• Используется острый нож для прокола и вставки чеснока.  

• Мясо обвязывается колбасной вязкой для сохранения формы.  

• Мясо обжаривается для запечатывания белков.  

• Автор объясняет, как правильно обвязывать мясо для сохранения формы.  

• Мясо упаковывается в вакуумный пакет для приготовления.  

• Используется ротационный кипятильник для равномерного нагрева.  

• Мясо готовится при температуре 75 градусов в течение двух часов.  

• Мясо сварилось, и автор показывает его состояние.  

• Мясо гладится маслом для придания сочности.  

• Автор готовит стейк на сковороде для получения красивой корочки.  

• Автор сравнивает процесс с итальянским блюдом "паркетта".  

• Подчеркивается нежность и сочность стейка.  

• Автор благодарит зрителей и призывает подписываться на канал.