Лобио с орехами по-грузински от канала “КУХНЯ С АКЦЕНТОМ” | комментирует Министерство Логики

• Автор делится рецептом лобио с орехами по-грузински.  

• Лобио - это блюдо из фасоли, популярное в грузинской кухне.  

• Автор рекомендует попробовать это блюдо, так как оно вкусное и простое в приготовлении.  

• Автор приветствует зрителей и представляет себя.  

• Начинает с варки фасоли, так как это блюдо можно готовить в пост.  

• Перечисляет ингредиенты: фасоль, лук, чеснок, орехи, перец, уксус, паприка, сельдерей, петрушка, кинза, перец чили, бульон, растительное масло, аджика, уцхо-сунели, молотый кориандр.  

• Автор объясняет, что фасоль нужно замочить на ночь.  

• Делится опытом приготовления из консервированной фасоли.  

• Подчеркивает важность использования аджики, которую он сам готовит.  

• Нарезает лук и пассирует его на масле.  

• Прокручивает орехи и чеснок через мясорубку.  

• Добавляет пассированный лук к остальным продуктам.  

• Смешивает орехи, аджику и специи.  

• Рекомендует использовать грузинские специи, которые можно заказать на сайте гурмадзе.ру.  

• Добавляет немного винного уксуса и продолжает готовить пасту.  

• Добавляет соль и продолжает работать руками.  

• Делится впечатлениями о вкусе пасты.  

• Переходит к следующему этапу приготовления, добавляя часть фасоли и бульон.  

• Не добавлять соль и перец, можно добавить морковь, лук, чеснок и укроп.  

• Варить до желтоватого цвета, затем процедить.  

• Бульон готов, можно использовать для других блюд.  

• Фасоль можно раздавить, но лучше оставить целые бобы.  

• Перемешать фасоль с бульоном до кашеобразного состояния.  

• Фасолевый суп загустеет после добавления ореховой пасты.  

• Тщательно перемешать суп с ореховой пастой.  

• Добавить сладкую копченую паприку для аромата.  

• Варить на медленном огне 15 минут.  

• Нарезать зелень кинзу, петрушку, сельдерей и базилик.  

• Базилик можно выращивать на подоконнике.  

• Нарезать перец чили, удалить семечки для меньшей остроты.  

• Добавить перец в суп, варить еще 5 минут.  

• Нарезать свежий лук и болгарский перец для сервировки.  

• Разлить по керамической посуде, добавить свежую зелень.  

• Лоббио с орехами имеет пряный, ореховый вкус с легкой кислинкой.  

• Подавать с соленьями или свежими овощами.  

• Автор благодарит зрителей и прощается.