Рыба (форель) запеченная с баклажанами в духовке

• Элина запекает рыбу с овощами в духовке.  

• Использует стейки форели толщиной 2.5-3 см.  

• Размораживает замороженную стручковую фасоль и нарезает баклажаны кружочками толщиной 1 см.  

• Баклажаны солят и оставляют на 15 минут для выделения сока.  

• Стейки форели посыпают приправой для рыбы и солью.  

• Приправа содержит кориандр, белый перец, горчичное семя и куркуму.  

• Помидоры и лук нарезают кружочками и полукольцами.  

• Баклажаны отжимают от сока и убирают его бумажным полотенцем.  

• В форму для духовки 28x16 см укладывают слой лука, затем стручковую фасоль.  

• Выкладывают кружочки баклажанов и помидоров, чередуя их.  

• Солят и кладут рыбу.  

• Смешивают сметану 20% жирности, зерновую горчицу, соль и сушеные травы.  

• Добавляют немного воды и перемешивают до однородности.  

• Заливают содержимое формы соусом.  

• Натирают сыр и посыпают им рыбу.  

• Форму отправляют в духовку на 180 градусов.  

• Если верх подпекается слишком быстро, накрывают фольгой.  

• Блюдо достают через 1 час 15 минут.  

• Сыр расплавился, образовалась румяная корочка.  

• Овощи мягкие, баклажаны и фасоль хорошо пропеклись.  

• Рыба сочная и полностью готова.  

• Элина приглашает оставаться на канале для новых рецептов.