Знаменитый торт Ленинградский с кремом Шарлотт. Песочный Ленинградский торт по госту СССР. Подробный пошаговый рецепт песочного торта | Хочу ТОРТ! | Дзен

• Приветствие и описание торта "Ленинградский".  

• Подготовка сахарной помадки за день до приготовления торта.  

• Приготовление песочного теста: взбивание масла с сахаром, добавление яйца и соли, смешивание муки с разрыхлителем.  

• Деление теста на четыре части и раскатка коржей.  

• Использование пергаментной бумаги и картонного шаблона для раскатки.  

• Заморозка коржей на 15-20 минут и подготовка духовки.  

• Вливание молока в сотейник, добавление желтка и сахара.  

• Доведение сиропа до кипения и варка до 103-104 градусов.  

• Остывание сиропа до комнатной температуры.  

• Выпечка коржей в духовке при 180 градусах около 10-12 минут.  

• Остывание коржей и измельчение обрезков в крошку.  

• Заглазирование верхнего коржа шоколадной помадкой.  

• Взбивание мягкого сливочного масла с ванильным сахаром.  

• Добавление молочного сиропа и коньяка по желанию.  

• Разделение крема на четыре части: три для обмазки коржей и одна для боков.  

• Промазывание коржей кремом и сборка торта.  

• Смазывание боков торта кремом и обсыпка крошкой.  

• Украшение торта кремом и арахисом.  

• Пропитка торта в холодильнике 6 часов.  

• Советы по упрощению рецепта для новичков.  

• Призыв подписаться на канал и делиться мнениями.