НАСТОЯЩИЙ ЖУЛЬЕН | Раскрыл классический рецепт жульена с курицей и грибами! Шеф-повар Кирилл Голиков

• Обсуждение версии жульена а-ля Голиков и дискуссия о классическом жульене с курицей и грибами.  

• Нарезка грибов ломтиками, чтобы сохранить сочность.  

• Использование советских кокотниц и картофеля для приготовления жульена.  

• Обжарка лука на растительном и сливочном масле до золотистой корочки.  

• Добавление грибов и их обжарка до золотистого цвета.  

• Равномерное распределение курицы на сковороде и её обжарка.  

• Пропорции для густого и жидкого бешамеля.  

• Добавление муки и молока в соус, постоянное помешивание.  

• Добавление сметаны и проверка соуса на густоту.  

• Заливка грибов и курицы соусом бешамель.  

• Натирание сыра и выкладывание жульена в кокотницы.  

• Запекание жульена в духовке при 200 градусах на 10-12 минут.  

• Дегустация готового жульена и обсуждение его вкуса.  

• Рекомендации по улучшению вкуса и приглашение к обсуждению в комментариях.  

• Призыв подписываться на канал и ставить лайки.