Как выставить угол заточки ножа? Какой угол заточки ножей идеальный?

• Нет идеального угла заточки, который бы подошел для любого ножа и ситуации.  

• Компромисс между качеством и легкостью резания.  

• Диапазон идеального угла заточки для туристических и охотничьих ножей: 25-35 градусов.  

• Для ножа без спусков: установить угол наклона точилки, вычислить угол наклона направляющей.  

• Для ножа со спусками: измерить угол, под которым нож лежит на направляющей, обнулить угол и вычислить угол заточки.  

• Угол заточки для ножа со спусками будет отличаться от угла заточки для ножа без спусков.