Темперирование шоколада🍫с помощью какао-масла mycryo | Baker Moll

• Растапливаем шоколад на водяной бане или в микроволновке, нагреваем до 45 градусов и остужаем до 29 градусов.  

• Добавляем краситель и подготавливаем формы.  

• Заливаем шоколад в поликарбонатные формы, хорошо отстукиваем и отправляем в холодильник.  

• Заливаем шоколад в фол-сферы, отстукиваем и удаляем остатки шоколада с помощью шпателя.  

• Посмотрите на формы с обратной стороны, чтобы определить, застыл ли шоколад.  

• Аккуратно извлекаем шоколадные полусферы из поликарбонатных форм.  

• Осторожно извлекаем шоколадные фигурки из силиконовых форм.  

• Видео оказалось полезным, спасибо за лайки, комментарии и подписку.