Органическая химия. Гидролиз крахмала

• Используем гидроксид меди 2 и щелочной раствор.  

• Добавляем небольшое количество голубого раствора сульфата меди.  

• Получаем свежеприготовленный щелочной раствор гидроксида меди 2.  

• Добавляем раствор крахмала в воду к щелочному раствору.  

• При обычных условиях реакции нет.  

• Нагреваем смесь для проверки наличия альдегидной группы.  

• Отливаем коллоидный раствор крахмала в пробирку.  

• Добавляем каталитические количества концентрированной серной кислоты.  

• Нагреваем смесь для проведения гидролиза.  

• Нагреваем реакционную смесь в течение трех минут.  

• Добавляем щелочной раствор гидроксида меди 2.  

• На холоду осадок растворяется, при нагревании появляется ярко-красный осадок оксида меди 1.  

• Проверяем наличие глюкозы в продуктах гидролиза крахмала.  

• Цвет меняется от зеленого до красного, что подтверждает наличие глюкозы.  

• Опыт доказывает наличие глюкозы в продуктах гидролиза крахмала.