ЯПОНСКИЙ ДЕСЕРТ МОТИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

• Объявляем новый кулинарный эксперимент: готовим моти.  

• Моти - это японские конфетки, которые можно приготовить за четыре минуты в микроволновке.  

• Моти популярны в Азии и Америке, делаются из риса.  

• Моти появились в Японии, затем распространились по Азии и миру.  

• Моти напоминают русский кисель, но плотнее и в виде конфеток.  

• Бывают с начинкой и без, популярны в Азии и Америке.  

• Смешиваем рисовую муку, сахарную пудру и воду для теста.  

• Добавляем пищевой краситель для розового цвета.  

• Завариваем тесто на водяной бане или в микроволновке.  

• Готовим начинку из маскарпоне или сливочного сыра с сахарной пудрой.  

• Начинка должна быть плотной и сладкой, с кислинкой.  

• Охлаждаем тесто и добавляем начинку.  

• Лепим моти, раскатывая тесто и добавляя начинку.  

• Используем рисовую муку для предотвращения прилипания теста.  

• Готовые моти получаются мягкими и вкусными.  

• Начинка с маскарпоне делает их особенными.  

• Эксперимент удался: домашние моти вкуснее покупных.