Зачем в коптильне пар и парогенератор?

• Парогенератор увеличивает скорость приготовления и снижает термопотери.  

• Продукт не усушивается и не ужаривается, оставаясь мягким.  

• Не нужно предварительно отваривать продукты, такие как курица или утка.  

• Плюсы: увеличение скорости приготовления, снижение термопотерь, отсутствие закалочной корочки.  

• Минусы: высокая цена, необходимость герметичной теплоизолированной коптильни.  

• Заводские парогенераторы потребляют меньше энергии и создают высокую влажность.  

• Самодельные парогенераторы потребляют больше энергии и создают меньшую влажность.  

• Готовые парогенераторы для коптилен могут быть неэффективными.  

• Автор надеется, что видео помогло разобраться в вопросе парогенераторов.  

• Рекомендует подписаться на канал и посмотреть следующее видео о термокамерах для дома и малого бизнеса.