Шоколадный МУССОВЫЙ торт с зеркальной глазурью/ Подробный рецепт муссового торта

• Приготовление шоколадного муссового торта.  

• Ингредиенты: шоколадный бисквит, малиновый ганаш, малиновая конфи, шоколадный мусс, зеркальная глазурь.  

• Ингредиенты: сливочное масло, яйца, молоко, сахар, мука, какао, разрыхлитель, темный шоколад, растительное масло.  

• Взбивание сливочного масла с сахаром до пышной массы.  

• Постепенное добавление яиц и растопленного шоколада.  

• Добавление молока, сухих ингредиентов и растительного масла.  

• Выпекание бисквита при 170 градусах 20-25 минут.  

• Охлаждение бисквита в холодильнике.  

• Разрезание бисквита на два коржа.  

• Обрезка бисквита кольцом диаметром 16 см и заморозка.  

• Ингредиенты: малиновое пюре, кукурузный крахмал, сахар, желатин.  

• Нагревание пюре с сахаром, добавление крахмала и желатина.  

• Выливание в кольцо и заморозка.