Илья Лазерсон | 3 блюда с гранатом | Кухня по заявкам

• Ведущий выполняет заявки зрителей на сайте телеканала "Еда".  

• Сегодняшняя заявка - приготовить блюдо с использованием граната.  

• Первое блюдо - кучмачи, грузинское блюдо из потрохов.  

• Используются куриные потрошки: сердечки, печенка и желудки.  

• Потрошки отвариваются в кипящей воде.  

• Ведущий упоминает партнера - сайт "Фудру" и его акцию на сертификаты за рецепты.  

• Ведущий готовит утку с гранатом.  

• Нарезает лук для утки и кучмачи.  

• Обжаривает утку на сковороде с луком и тимьяном.  

• Ведущий объясняет процесс деглазирования сковороды.  

• Использует красное вино и воду для очистки сковороды.  

• Добавляет соль и черный перец в утку.  

• Третье блюдо - фантазия на тему фисинджана.  

• Используется говядина в виде фрикаделек.  

• Соус готовится на базе грецкого ореха и граната.  

• Ведущий делает фарш из говядины.  

• Измельчает черный перец и добавляет его в фарш.  

• Формирует фрикадельки и варит их в кипящей воде.  

• Ведущий подводит итоги: три блюда с использованием граната.  

• Утка тушится с луком и красным вином.  

• Потрошки и фрикадельки готовы, печенка ошпарена.  

• Ведущий обрабатывает потрошки и печенку для дальнейшего использования.  

• Автор готовит ассорти из куриных потрошков для блюда кучмачи.  

• Делает перерыв на кофе, используя молотый кофе торговой марки Фреско.  

• Готовит лук для кучмачи, обжаривая его на растительном масле.  

• Автор продолжает готовить кучмачи, добавляя потрошки и специи.  

• Измельчает грецкие орехи и добавляет их в блюдо.  

• Добавляет чеснок и жгучий перец, обжаривает все вместе.  

• Автор готовит соус на базе грецкого ореха для блюда фисинджан.  

• Нарезает лук и чеснок, добавляет их в сковороду.  

• Открывает гранат и извлекает зернышки для соуса.  

• Добавляет гранатовый сироп и бульон из-под фрикаделек.  

• Готовит ореховый соус для фисинджана.  

• Добавляет фрикадельки в соус и прогревает их.  

• Автор подает кучмачи и фисинджан, украшая их кинзой и гранатовыми зернами.  

• Подчеркивает кислинку гранатовым сиропом.  

• Упоминает, что все рецепты можно найти на сайте Фудру.