Испанские Колбаски Чоризо! Рецепт (CHORIZO).

• Возвращение к теме колбас.  

• Представление испанской колбасы чуриза.  

• Чуриза известна в Испании, Португалии и Мексике.  

• Использование свинины и сала для фарша.  

• Рубка мяса топориком для сохранения структуры.  

• Специи: чеснок, соль, копченая паприка, острый перец, орегано, тмин, уксус.  

• Чуриза известна с античных времен.  

• В Мексику попала благодаря испанцам.  

• Варианты приготовления: через заразная, сырая, вяленая, котлетки.  

• Рубка чеснока вручную.  

• Пропорции: 2 кг мяса на 3 зубчика чеснока.  

• Использование говяжьего бульона для вкуса.  

• Перемалывание специй в кофемолке.  

• Использование миксера для смешивания мяса.  

• Добавление специй: орегано, паприка, душистый перец, черный перец, гвоздика, корица.  

• Добавление соли и бульона.  

• Использование виноградного уксуса для аромата.  

• Призыв к подписке и лайкам.  

• Мясо и сало должны тщательно перемешаться.  

• Фарш должен быть липким и прилипать к рукам.  

• Фарш оставляют отдыхать до следующего дня.  

• Фарш, сделанный вчера, будет набит сегодня.  

• Оболочка должна быть без дырок.  

• Оболочка надевается на шприц и завязывается.  

• Оболочка набивается равномерно.  

• Колбаски формируются путем закручивания в разные стороны.  

• Оболочка должна быть эластичной для удобства закручивания.  

• Воздух удаляется с помощью иглы для инъекций.  

• Это предотвращает лопание колбасы при жарке.  

• Колбаса готова к употреблению.  

• Колбаса называется чуриза, испанская колбаса.  

• Колбаса не предназначена для длительного хранения.  

• Автор приглашает на канал и обещает показать другие рецепты колбас.