Польза и вред ферментированных продуктов для здоровья вашего кишечника

• Небольшая ферментация добавляет топливо к уже существующему биому.  

• Слишком долгая ферментация создает свой собственный биом, а не поддерживает ваш.  

• В западном мире это опасная территория, и это худшее, что можно съесть.  

• Исследование показало, что группа с ферментированными продуктами имела лучшую кишечную экосистему и меньше воспалительных маркеров.  

• Включение ферментированных продуктов важно для растительной диеты.  

• В некоторых культурах едят ферментированное мясо, что считается деликатесом из-за экстремальных условий жизни.  

• Ферментированные продукты животного происхождения могут ухудшать восприятие.  

• Переваривание пищи требует энергии, что ослабляет другие функции тела.  

• Важно поддерживать процесс пищеварения в нужном состоянии.  

• На юге Индии идли и доса считаются полезными, но на севере их лучше не есть.  

• Перебродившее тесто используется для удобрения цветковых растений.  

• Курт или йогурт должен бродить одну ночь, чтобы поддерживать ваш биом.  

• Ферментация должна быть определенной культурой, чтобы быть полезной.  

• Желудочно-кишечный тракт должен помогать становиться более внимательными и чуткими.  

• Ферментированная пища животного происхождения обычно не употребляется.  

• Важно обращаться с ферментированными продуктами бережно, как с живыми.  

• В США нужно изменить подход к еде, чтобы она была благоприятной для здоровья.  

• Как вы едите не менее важно, чем то, что вы едите.  

• Автор наблюдал, как молодые успешные люди ели фастфуд на улице, что его шокировало.  

• Важно относиться к еде с любовью, как к своим детям, чтобы она приносила пользу.