Односолодовый Виски, затирание по Макарову С.Ю. без ПВК по белой схеме и ГОС!!!

• Затирание солода для приготовления виски по технологии Макарова.  

• Использование 12 кг солода, 10 кг пилса и 2 кг шато виски.  

• Помол зерна и подготовка мешка для засыпки.  

• Гидромодуль 1:4, заливка 45 литров воды.  

• Включение куба на нагрев и установка температурной паузы 64 градуса.  

• Затирание солода на 2 часа до достижения 120 минут.  

• Нагрев куба тремя киловаттами.  

• Добавление размешанного солода и поддержание температуры.  

• Периодическое перемешивание для выравнивания температуры.  

• Промывка при 70 градусах и гидромодуле 1:2.  

• Слив затора и подготовка к промывке.  

• Промывка завершена, охлаждение и подготовка к брожению.  

• Охлаждение затора и подготовка к брожению.  

• Засыпка дрожжей и упаковка под гидрозатвор.  

• Завершение процесса и подготовка к перегонке.