Самый бесполезный овощ — картофель? Мифы нутрициологии с профессором Дадали

• Картофель состоит из воды, крахмала и не содержит витаминов и микроэлементов.  

• Постоянное употребление картофеля может привести к лишнему весу, инсулинорезистентности, диабету и грибковому росту.  

• Картофель распространен во всех странах мира, включая Россию.  

• Картофель богат крахмалом, но содержит калий, особенно под кожурой.  

• Удаление кожуры при чистке картофеля удаляет много полезного калия.  

• Картофель лучше есть запеченным или вареным в мундире.  

• Запеченный картофель эффективнее, но вареный в мундире также полезен.  

• Картофель полезен, если он грамотно выращен и приготовлен.  

• Картофель можно есть в умеренных количествах даже диабетикам.  

• Важно сочетать картофель с белковыми компонентами и жиром.  

• Картофель с белком и жиром снижает скорость повышения уровня глюкозы в крови.  

• Картофель должен храниться в темноте, чтобы не зеленел и не содержал токсичный алкалоид солонин.  

• Заплесневевший картофель нужно немедленно выбрасывать, так как плесень выделяет токсичные вещества.  

• Картофель следует потреблять в разумных количествах, чтобы избежать избыточного веса.  

• Жареный картофель и картофельные чипсы вредны из-за использования кипящего жира.  

• Исключение этих продуктов из рациона способствует оздоровлению нации.