Ольга Шобутинская | Готовлю ТОРТ (Десерт) ЧЕРЕПАХА это простой рецепт сметанного торта, каждый сможет приготовить его дома

• Готовим простой домашний торт "Черепаха" с воздушными бисквитами, сметанным кремом и шоколадной глазурью.  

• Для бисквитного теста нужны: 4 яйца, 170 г муки, 100 г сахара, 1.5 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. ванильного сахара.  

• Разогреваем духовку до 180 градусов.  

• Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.  

• Смешиваем муку с разрыхлителем и просеиваем в два приема к взбитым яйцам.  

• Перемешиваем лопаткой для сохранения воздушности теста.  

• Выкладываем тесто в виде лепешек на пергаментную бумагу.  

• Выпекаем при 180 градусах 15 минут до румяности.  

• Снимаем готовые бисквиты с пергамента с помощью ножа.  

• Для крема нужны: 650-700 г сметаны 25%, 150 г сахара, 2 ч.л. ванильного сахара.  

• Взбиваем сметану с сахаром до растворения и пышности.  

• Окунаем каждый бисквит в крем и выкладываем на блюдо, формируя черепаху.  

• Оставляем несколько бисквитов для головы и лап.  

• Смазываем торт оставшимся кремом и убираем в холодильник на 4-5 часов или на ночь.  

• Для глазури нужны: 4 ст.л. сахара, 4 ч.л. какао-порошка, 4 ч.л. сливочного масла, 6 ст.л. сметаны.  

• Смешиваем все ингредиенты и нагреваем до однородности, не доводя до кипения.  

• Остужаем глазурь и покрываем торт, формируя мордочку и лапки.  

• Торт готов, оставляем его в холодильнике для схватывания глазури.  

• Торт напоминает тирамису по текстуре: воздушные бисквиты, много крема и шоколадная глазурь.  

• Удачной выпечки и до новых встреч!