🥞ХЫЧИНЫ БАЛКАРСКИЕ.👉РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ОТ ТАМАРЫ ТАРАСОВНЫ.🌄Кабардино-Балкария.

• Купите полкило адыгейского белого рассольного сыра.  

• Приготовьте пакет кефира, лучше двухпроцентного.  

• Поставьте варить картошку в мундирах.  

• Смешайте один стакан кефира и один стакан теплой воды.  

• Добавьте пол чайной ложки соли и постепенно всыпайте муку.  

• Замесите мягкое тесто, не забивайте его.  

• Поставьте тесто в холодильник на полчаса.  

• Слейте воду с картошки, остудите и почистите.  

• Прокрутите картошку и сыр через мясорубку.  

• Перемешайте начинку.  

• Жарьте хчины на хорошо раскаленной, чистой и сухой сковороде.  

• Лучше использовать чугунную сковороду.  

• Разделите тесто и начинку на шарики.  

• Соедините шарик теста с шариком начинки.  

• Придавите шарик теста и защипните его.  

• Раскатайте шарик в тонкий блин.  

• Жарьте на сковороде по одной минуте с каждой стороны.  

• Смажьте хчин сливочным маслом.  

• Жарьте остальные хчины и складывайте их с горочкой.  

• Хчины можно есть с кефиром, чаем, киселем или йогуртом.  

• Наслаждайтесь болгарскими хчинами.