НАСТОЯЩИЙ ЛЫВЖА ИЗ ГОВЯДИНЫ🌺ТРАДИЦИОННЫЙ ОСЕТИНСКИЙ СУП ИЗ ГОВЯДИНЫ🌺TRADITIONAL OSSETIAN STEW🌺@Amond

• Готовим традиционное осетинское блюдо "лапша".  

• Ингредиенты: мясо, картошка, лук, зелень, чеснок, острый перец, тимьян, укроп, петрушка, кориандр.  

• Возможны вариации с морковкой, помидорами, томатной пастой.  

• Режем говядину на крупные куски 5x5 см.  

• Готовим в чугунке, заливаем водой и варим на медленном огне.  

• Тщательно снимаем пену для прозрачного бульона.  

• Солим мясо, доводим до кипения, снимаем пену.  

• Добавляем зелень шалфей и зетчин, лавровый лист.  

• Варим на среднем огне около часа.  

• Вынимаем зелень, добавляем специи и травы.  

• Режем картошку крупными кусками, добавляем к мясу.  

• Добавляем мелко порезанный чеснок, черный перец, соль.  

• Добавляем лук, варим до готовности картошки.  

• Вынимаем семена из острого перца, мелко режем зелень.  

• Добавляем зелень в суп, пробуем на соль и перец, накрываем крышкой и выключаем.  

• Даем соусу немного остыть и подаем к столу.