Как активировать сухую закваску для хлеба левито мадре Blondes Bread

• Ксения, создатель бренда «Блондис Брд», приветствует зрителей.  

• Демонстрирует процесс активации сухой закваски «Левитту Мадра».  

• Закваска производится из зрелой закваски путём дегидратации и сушки в экологически чистых условиях.  

• Добавляет 50 г воды и тщательно перемешивает.  

• Использует весы для точного измерения ингредиентов.  

• Добавляет 30 г пшеничной муки высшего сорта и вымешивает тесто на чистой поверхности.  

• Надрезает тесто и перекладывает в миску.  

• Накрывает плёнкой и оставляет в тёплом месте при температуре 26–28 градусов на 24 часа.  

• Признаки активации: увеличение объёма в три раза, появление пузырьков.  

• Взвешивает закваску, добавляет 50% воды от её объёма.  

• Растворяет закваску в воде, добавляет столько же муки.  

• Вымешивает тесто на чистой поверхности и оставляет для расстойки на 4 часа.  

• Рекомендует оставлять 100–150 г закваски для еженедельной подкормки.  

• Подчёркивает важность чистоты поверхностей и рук при работе с закваской.  

• Упоминает, что рецепты хлеба доступны на канале.  

• Делится любовью к закваске и её преимуществам: вкусная и полезная выпечка, отсутствие кислинки, лёгкость ухода.  

• Выражает надежду, что зрители тоже полюбят закваску и начнут печь домашний хлеб.