ИЗЫСК | Вкусный рецепт «Тартифлет» для всей семьи | ПроСТО Кухня

• Таифлет - это картофельно-сливочная запеканка с сыром и беконом.  

• Французы называют её тортифлет от слова "таифлер" картофель.  

• Таифлет считается зимней едой из-за высокой калорийности.  

• Основа блюда - картофель, который приобретает вкус благодаря другим ингредиентам.  

• Начинаем с бекона: делаем его хрустящим и вытапливаем жирок.  

• Затем карамелизуем красный лук для идеального сочетания с сыром.  

• Лук нужно нарезать и медленно карамелизировать на жире от бекона.  

• Важно не обжаривать лук, а медленно карамелизировать на низком огне.  

• Картофель режем на слайсы толщиной около миллиметра и немного подварить.  

• Это делает картофель полуготовым и ускоряет процесс запекания.  

• Сливаем воду с картофеля, добавляем соль, перец и сливки.  

• Добавляем мускатный орех для вкуса.  

• Карамелизированный лук становится слаще с добавлением сахара.  

• Нарезаем сыр бри и добавляем его в запеканку.  

• Бри в сочетании с карамелизованным луком превращает картофельную запеканку во французский таифлет.  

• Выкладываем слои картофеля, бекона, лука и сыра в форму для запекания.  

• Запекаем при 180 градусах около 40 минут.  

• В конце добавляем оставшийся сыр и запекаем ещё 5 минут.  

• Даём блюду настояться 25-30 минут для закрепления.  

• Таифлет хорош как тёплый, так и остывший.  

• Украшать блюдо не нужно, оно полноценно само по себе.  

• Таифлет - это французский космолет из наших продуктов.  

• Для приготовления нужны картофель, бекон, красный лук, сливки, сыр бри, мускатный орех и сахар.  

• Порция французской картофельной запеканки стоит 130 рублей.