Кофе на АЗС | Какой кофе мы пьем на заправках? | Газпромнефть, Лукойл, Neste, Роснефть, Татнефть | Russian Barista | Дзен

• Заведения, работающие на суперавтоматических кофемашинах, должны использовать специальное зерно.  

• Макбуш специализируется на обжарке кофе для таких машин и сетевых проектов.  

• Используются высокотехнологичное оборудование и процессы для максимального раскрытия зерна.  

• Николай Стрельников рассказывает о кофе на заправках Санкт-Петербурга.  

• Заправки стали центрами развлечений, где можно не только заправиться, но и поесть, попить и посмотреть фильмы.  

• Кофе на заправках меняется, и владельцы АЗС осознают важность качественного кофе.  

• Николай делится опытом работы с АЗС и разработкой технологических карт для эспрессо-смеси.  

• Пять лет назад большинство АЗС использовали смесь арабики и робусты.  

• Обзор включает шесть станций АЗС, где Николай оценил атмосферу, оборудование и качество кофе.  

• На АЗС есть большие билборды, светящиеся экраны и акции.  

• Николай отметил, что на некоторых АЗС, таких как Газпромнефть, есть отдельные кофейные зоны с большим выбором кофе и аксессуаров.  

• Оборудование на АЗС варьируется от простых до профессиональных кофемашин.  

• Меню включает капучино, латте, американо и другие напитки.  

• На некоторых АЗС можно использовать шоколад для создания какао или мокко.  

• Качество кофе варьируется: от приемлемого до горького и водянистого.  

• На четырех из шести АЗС используется 100% арабика.  

• Кофе на АЗС темно обжарен, что придает ему высокую горечь.  

• Николай отмечает, что на некоторых АЗС кофе более насыщенный и приятный, чем на других.  

• На заправках "Газпром" есть супер-автоматы с двумя правовыми системами для взбивания молока и сливок.  

• Сотрудник готовит кофе, предлагая выбор между кислотным и горьким кофе.  

• Техника взбивания молока требует улучшения, но капучино с "сердцем" на заправке - это удивительно.  

• На заправках "Татнефть" есть профессиональная рожковая кофемашина и кофемолка.  

• Сотрудник готовит напитки, аналогичные тем, что в супер-автомате.  

• Супер-автомат готовит кофе лучше, чем рожковая машина, несмотря на более высокую цену.  

• Капучино в супер-автомате стоит на 20 рублей дешевле, но по качеству и текстуре пены превосходит рожковую машину.  

• Супер-автоматы обеспечивают стабильность качества на всех АЗС, независимо от местоположения.  

• В Санкт-Петербурге можно найти персонал для рожковой машины, но на трассах и в деревнях лучше подходят супер-автоматы.  

• Обжарщики из Сыктывкара, такие как Макбуш и Русколс, работают с производителями и поставляют кофе на АЗС.  

• Макбуш специализируется на производстве обжаренного кофе для супер-автоматов.  

• Русколс обеспечивает АЗС всем необходимым для торговли и общепита, включая телеметрию для контроля оборудования.  

• Газпромнефть контролирует качество кофе на всех своих АЗС по всей России и СНГ.  

• На некоторых АЗС есть фильтровой метод приготовления кофе, но он требует улучшения условий хранения.  

• В будущем фильтровой метод может стать более популярным на АЗС.  

• Кофейная индустрия на АЗС развивается, используя 100% арабику и профессиональных обжарщиков.  

• Цены на кофе на АЗС примерно одинаковые, но качество может варьироваться.  

• В будущем АЗС могут стать полноценными кофейнями с бариста и разнообразной едой.