Рыжик - обалденно вкусный торт с медовыми коржами. Нежный, не приторный и простой в приготовлении!

• Готовим классический рецепт торта "Рыжик".  

• Торт похож на медовик, но более нежный.  

• Ингредиенты доступны и просты.  

• Взбиваем яйца с сахаром до однородной смеси.  

• Добавляем сливочное масло и мед, подогретый в микроволновке.  

• Всыпаем соду и перемешиваем.  

• Ставим смесь на паровую баню и помешиваем.  

• Постепенно добавляем 200 г просеянной муки, избегая комочков.  

• Снимаем с бани и добавляем оставшуюся муку, вымешивая тесто.  

• Делим тесто на восемь равных частей.  

• Раскатываем коржи толщиной 2-3 мм.  

• Вырезаем коржи по форме и выпекаем при 180 градусах 4-5 минут.  

• Готовим крем из жирной сметаны, сахара и ванилина.  

• Взбиваем крем и убираем в холодильник.  

• Пропитываем теплые коржи кремом и убираем торт в холодильник на 20-30 минут.  

• Из обрезков делаем крошку для обсыпки торта.  

• Обсыпаем торт крошкой и декорируем по желанию.  

• Торт готов через 2-3 часа, он нежный, мягкий и с насыщенным медовым вкусом.  

• Из обрезков теста и крема можно сделать десерты.  

• Автор сделала десерты с манго и кедровыми орешками.  

• Приятного аппетита!