Как увеличить продажи в кофейне Скрипт Продаж Бариста mycoffee bz

• Скрипт продаж Бориса предназначен для достижения трех целей: удовлетворение клиента, увеличение среднего чека и выполнение миссии кофейни.  

• Скрипт помогает клиенту не пропустить ни одну категорию продуктов и получить максимальное удовольствие от посещения.  

• Цель скрипта - увеличить средний чек и повысить уровень заработной платы бариста.  

• Первый визуальный контакт с гостем: искренняя улыбка для доверия и приглашения внутрь.  

• Гость подходит к барной стойке, бариста предлагает напитки и сладости.  

• Если гость молчит, бариста предлагает топ-напиток, который является самым большим, дорогим и вкусным.  

• Топ-напиток должен быть самым большим, дорогим и вкусным для гостя.  

• Бариста предлагает топ-напиток, добавляя эпитеты для украшения фразы.  

• Если гость выбирает другой напиток, можно предложить топ-позицию к нему.  

• Бариста предлагает топ-позицию кондитерского изделия, например, эстер хайзи или брауни.  

• Важно предложить один или два кусочка и завершить фразу вспомогательным вопросом.  

• Если гость отказывается, бариста продолжает предлагать другие сладости.  

• Бариста предлагает мороженое, добавляя бонусы, например, орешки.  

• Продолжает предлагать мороженое до тех пор, пока гость не сделает выбор или не откажется.  

• Бариста предлагает взять сладости с собой для семьи, друзей или детей.  

• Важно дождаться ответа "да" или "нет".  

• Бариста предлагает кофе с собой, называя его сорт и аромат.  

• Важно дать гостю понюхать кофе, чтобы усилить аромат и облегчить продажу.  

• Если гость спрашивает, зачем две упаковки, можно предложить угостить близких.  

• Бариста записывает все позиции в заказ и пробивает его в терминале.  

• Если гость хочет что-то еще, бариста предлагает дополнительные товары.  

• Важно делать первичное предложение и идти по одному шагу, чтобы гость принимал решение "да" или "нет".  

• Заказ на сумму 155 гривен 50 копеек.  

• В заказ входят: большой равчис, два круассана с семгой, один эстерхайзи, четыре пирожных, четыре страха, один кофе в зернах и три шарика мороженого.  

• Итоговая сумма заказа - 385 гривен 65 копеек.  

• Оплата без сдачи.  

• Бесплатный подарок: добавление любви, счастья или удачи в напиток.  

• В каждом заведении есть три волшебные бутылочки с конфетти из сахара и глюкозы.  

• Реакция людей на добавление конфетти варьируется от легкой улыбки до радости.  

• Возможность загадать желание в волшебной книге желаний.  

• Желания, записанные в книгу, считаются исполненными.  

• Люди с удовольствием записывают свои желания и мечты.  

• Озвучивание готовности заказа.  

• Предложение взять заказ, если это небольшая кофейня.  

• В большой кофейне заказ будет озвучен через микрофон.  

• Предложение оставить отзыв в книге отзывов и пожеланий.  

• Важно дать гостю книгу и ручку для заполнения.  

• Отзывы помогают улучшить сервис и привлечь новых клиентов.  

• Прощание с гостем и пожелание отличного дня.  

• Важно проводить гостя взглядом до момента, пока он не исчезнет из виду.  

• Это усиливает эффект от посещения и повышает вероятность возвращения.