ХАМОН РЕЦЕПТ 📌 Как Приготовить БЫСТРЫЙ ХАМОН в домашних условиях. Вкусный и простой рецепт!

• Быстрый хамон готовится быстрее классического.  

• Используется только часть свиной ноги, а не вся нога.  

• Удаляются лишние части, остается цельный кусок мяса.  

• Мясо солится сутки, полностью засыпается солью.  

• Оставляется в холодильнике на сутки.  

• Маринад готовится из литра воды, двух лавровых листов, двух гвоздик, пяти душистых перцев, одной столовой ложки сахара и трех столовых ложек соли.  

• Маринад доводится до кипения, кипятится пять минут, затем охлаждается до комнатной температуры.  

• Мясо заливается маринадом и оставляется в холодильнике еще на сутки.  

• Используются четыре чайные ложки паприки, две чайные ложки черного перца, две чайные ложки кари, две чайные ложки базилика и восемь измельченных лавровых листов.  

• Крупная паприка используется для предотвращения прилипания марли к мясу.  

• Мясо тщательно обмазывается специями, заворачивается в пищевую пленку и оставляется в холодильнике на сутки.  

• Затем мясо обматывается марлей, присыпается крупной паприкой для предотвращения прилипания.  

• Мясо оставляется в холодильнике еще на сутки.  

• Через три недели мясо проверяется на готовность.  

• Мясо выглядит красиво и вкусно, но для дегустации нужен острый нож.  

• Автор благодарит за просмотр и приглашает задавать вопросы в комментариях.