ВИДЕО-ИНСТРУКЦИЯ - ПРОГРАММИРОВАНИЕ ПЕЧЕЙ UNOX BAKERTOP | CHEFTOP MIND.MAPS ПАНЕЛИ УПРАВЛЕНИЯ ONE

• Панель управления позволяет работать в ручном режиме и сохранять до 256 программ.  

• Для начала работы в ручном режиме нужно нажать на значок руки и задать температуру предразогрева.  

• Температура предразогрева должна быть на 30-50 градусов выше температуры первого шага приготовления.  

• Устанавливаем время приготовления и внутреннюю температуру продукта с помощью термощупа.  

• Задаем температуру в камере до 260 градусов с шагом 1 градус.  

• Можно использовать функцию дельта Т для постепенного повышения температуры в камере.  

• Задаем влажность от 0 до 100% с шагом 10% или отвод влаги из камеры.  

• Для осушения камеры активируем технологию драй макси.  

• Устанавливаем процент влажности для отвода влаги.  

• В печах есть четыре скорости вентилятора от 950 до 3300 оборотов в минуту.  

• Полустатические положения вентилятора позволяют создать статику в камере.  

• Задаем параметры для каждого шага приготовления.  

• Можно сохранить до девяти шагов в одной программе.  

• Добавляем фотографии и выбираем ячейку для сохранения программы.  

• Возможность изменения, дублирования и удаления программ.  

• Можно рисовать графики для постепенного повышения температуры и изменения влажности.  

• Графики сохраняются и могут быть изменены для точного следования заданным параметрам.  

• Задаем время, температуру и влажность для ростоечного шкафа.  

• Устанавливаем параметры для подовой печи: время, температура верхнего и нижнего тенов, влажность.  

• Все параметры можно сохранить и использовать для различных задач.  

• Печи имеют систему автоматического мытья с различными циклами.  

• Для мытья используется оригинальное моющее средство дета дрин плюс.  

• Процесс мытья отображается на дисплее, и печь охлаждает камеру перед началом цикла.