Как приготовить хумус из нута дома

• Елена предлагает приготовить хумус-пасту из горошка нута.  

• Нут замачивается в воде на несколько часов, затем промывается и варится в новой воде 30 минут.  

• Соль добавляется в конце варки.  

• В отваренный нут добавляется кунжутная паста тахини и лимонный сок.  

• Добавляется немного масла и все измельчается блендером.  

• При необходимости добавляется вода, в которой варился нут.  

• В хумус добавляются соль и приправы по вкусу.  

• Добавляется еще немного воды и масла, все измельчается до однородной консистенции.  

• Хумус можно хранить в холодильнике в стеклянных банках, залитых тонким слоем масла.  

• Перед подачей хумус перемешивается и укладывается в виде кольца на блюдо.  

• В середину наливается масло и украшается специями и зеленью.  

• Хумус подается как закуска со свежими овощами и питой или намазывается на хлеб.