Рыбные консервы в автоклаве. Терпуг в масле.

• Промывка рыбы под проточной водой.  

• Чистка чешуи, удаление голов, плавников и внутренностей.  

• Нарезка рыбы на порционные куски.  

• Обжарка рыбы на растительном масле без муки и соли.  

• Эксперимент: обжаренная и необжаренная рыба в консервах.  

• Укладка рыбы в банки с добавлением соли, перца и лаврового листа.  

• Установка банок в автоклав и нагрев до 120 градусов.  

• Стерилизация в течение 60 минут.  

• Остывание автоклава и проверка готовности консервов.  

• Проба жареной и необжаренной рыбы.  

• Жареная рыба оказалась вкуснее, но не имела вкуса консервов.  

• Необжаренная рыба имела мягкий хребет и приятный вкус, но была менее вкусной по сравнению с жареной.  

• На пол-литровую баночку нужно 5 грамм соли.  

• На 350-граммовую баночку достаточно 3,5 грамма соли.  

• Автор не нашел на YouTube видео о приготовлении консервов из терпуга.  

• Консервы из терпуга получились вкусными, но автор не будет повторять этот рецепт.  

• Лучше использовать скумбрию для консервов.  

• Центральная кость терпуга тает во рту, что делает его идеальным для супа.  

• Автор больше не будет делать консервы из терпуга.  

• Терпуг вкуснее жареный или запеченный в духовке.  

• Режимы автоклава, показанные в видео, подходят для рыбы.  

• Автор рекомендует использовать промокод "витальсон" для скидки при покупке автоклава.  

• Прощание и пожелание добра зрителям.