Рецепт простого песочного пирога с творожной начинкой и сочными грушами

• Готовим песочный пирог с творожной начинкой и грушами.  

• Тесто рассыпчатое и мягкое, сочетание творога и груш беспроигрышное.  

• К 100 г сливочного масла добавляем 130 г сахара, щепотку ванилина и соль, перетираем до однородности.  

• Добавляем 2 яйца и 220 г сметаны, перемешиваем.  

• Вводим муку и разрыхлитель, замешиваем тесто руками, чтобы избежать образования клейковины.  

• Делим тесто на две части: 260 г и 825 г. Меньшую часть заворачиваем в пакет и кладем в холодильник.  

• Большую часть распределяем по дну и бортикам формы, ставим в холодильник на 30 минут.  

• Нарезаем 2 груши на маленькие кусочки.  

• Готовим творожную начинку: разминаем 400 г творога, добавляем сахар, ванилин, кукурузный крахмал, сметану и кокосовую стружку.  

• Достаем форму с тестом из холодильника, накалываем вилкой, распределяем крахмал.  

• Раскладываем груши, затем творожную начинку.  

• Натираем меньшую часть теста на крупной терке и распределяем по начинке.  

• Выпекаем пирог при 170 градусах около часа.  

• Даем пирогу остыть, нарезаем на кусочки.  

• Пирог сочетает мягкое тесто, нежную начинку и сочные груши, создавая гармоничное сочетание вкусов.