Домашний сыр без закваски на пепсине .

• Автор рассказывает о своем опыте приготовления сыра из молока, используя закваску и сыр в качестве закваски.  

• Она объясняет, что сыр нужно нагреть до 35 градусов, а затем добавить закваску.  

• Автор добавляет закваску в молоко, перемешивает и оставляет на 20-30 минут.  

• Автор проверяет температуру молока и начинает резать сыр на кубики.  

• Она продолжает перемешивать сыр, чтобы отделить сыворотку от белка.  

• В конце автор делится своими планами на будущее, включая приобретение заквасок и форм для сыра.  

• Автор использует домашнее молоко, пепсин и соль для приготовления сыра.  

• Она объясняет, что сыр оседает на дно после перемешивания и затем промывается горячей водой.  

• После нескольких промывок, сыр сливается в форму и оставляется на ночь.  

• Автор солит сыр, используя соль на дне формы и сверху.  

• Затем она кладет сыр в банку с водой и оставляет его на ночь.  

• Утром сыр разрезается и оставляется на несколько дней для просушки.  

• Автор пробует сыр и отмечает его вкус и текстуру.  

• Она говорит, что сыр получается вкусным и напоминает вкус топленого молока.  

• Себестоимость одного килограмма сыра составляет около 350 рублей.