Молодые ножи 2: Китайская кухня

• Константин Ивлев представляет новый сезон шоу "Молодые ножи".  

• Цель шоу – найти лучших молодых поваров, которые создадут новую историю русской кухни.  

• Участники должны знать классику, уметь работать с разнообразными продуктами и креативно мыслить.  

• Участники занимают места под номерами и получают задание угадать классические блюда китайской кухни.  

• Под клошами участников популярные блюда сычуаньской и кантонской кухонь.  

• Сычуаньская кухня славится мастерством нарезки и использованием чеснока и перца, кантонская – приготовлением на пару и техникой стир-фрай.  

• Дмитрий Маршаков угадывает спринг-роллы чунча с фаршем из креветок, капусты и свинины.  

• Жора Тхау из Китая угадывает кисло-острый суп сонлата.  

• Оксана угадывает жареный карп белка сун шуюй, Влад – свинину в кисло-сладком соусе гулужоу, Олег – дим-самы в красном масле.  

• Жора и Олег ошиблись, Оксана, Юнус, Влад и Дмитрий угадали свои блюда.  

• Участники должны повторить блюда за один час.  

• Оксана готовит жареный карп белка сун шуюй.  

• Влад готовит свинину в кисло-сладком соусе.  

• Дмитрий готовит спринг-роллы.  

• Олег готовит дим-самы, но ошибается с тестом.  

• Юнус готовит курицу кунг-пао, но не находит чили-перец.  

• Юнус серьезно настроен и готовит курицу кунг-пао.  

• Жора готовит кисло-острый суп с курицей.  

• Участники продолжают готовить свои блюда, несмотря на ошибки и трудности.  

• Вытаскивание внутренностей и жабр из карпа.  

• Нарезка свиной шеи и маринование с чесноком, имбирем, соевым соусом и кунжутным маслом.  

• Приготовление сладкого соуса.  

• Маринование куриной грудки в рисовом вине, рапсовом масле, курином белке и картофельном крахмале.  

• Обжарка курицы до золотистого цвета.  

• Мелко нарезание чили, перца, имбиря и чеснока для фарша.  

• Маринование мяса с имбирем и рукколой.  

• Приготовление спринг-роллов с фаршем.  

• Жарка карпа во фритюре для правильного заворачивания.  

• Нарезка ананаса и овощей для блюда.  

• Двойной фритюр для хрустящей курицы.  

• Приготовление гумбау.  

• Обжарка лука и чеснока, добавление свинины.  

• Формирование спринг-роллов и хинкали.  

• Обжарка болгарского перца и ананаса.  

• Добавление свинины и кисло-сладкого соуса.  

• Шеф-повар оценивает блюда участников.  

• Дмитрий готовит спринг-роллы с фаршем из свинины и креветок.  

• Жорик готовит кисло-острый суп из курицы.  

• Оксана готовит карпа, но допускает ошибки в технологическом процессе.  

• Влад готовит свинину в кисло-сладком соусе с ананасами.  

• Юнус готовит курицу гонгбау.  

• Дмитрий готовит дим-самы с креветками и свининой.  

• Владислав покидает проект.  

• Внимание к деталям и стремление к идеалу.  

• Шеф благодарит за критику и обещает продолжить готовить китайскую кухню.  

• Жорик переживает из-за кисло-острого супа с курицей, но шеф хвалит его вкус.  

• Олег выбывает из шоу, но не расстраивается, считая это опытом.  

• Четверо участников остаются претендентами на золотой нож.  

• Им предстоит проявить фантазию и умение сочетать ингредиенты.  

• В черных ящиках собраны традиционные продукты китайской кухни.  

• Дима получает креветки, кукурузу, тайский манго и салат.  

• Жорик получает имбирь, фасоль, курицу и кокосовое молоко.  

• Оксана получает грибы шитаки, стеклянную лапшу, кунжут и тунец.  

• Юнус получает пекинскую капусту, белый рис, телятину и соевый соус.  

• Участники начинают готовить, используя свои продукты.  

• Жорик решает готовить кокосовое молоко с помидорами.  

• Дима готовит шашлычки из креветок с соусом сальса.  

• Юнус готовит телятину сю вид с карамелизированной капустой и тостом из вешенок.  

• Участники подают свои блюда шефу.  

• Дмитрий готовит шашлычки из креветок и сальсу, но томатное сальце проваливается.  

• Жорик готовит тайскую кухню, но подача и курица не впечатляют шефа.  

• Оксана готовит лапшу с тунцом и грибами шитаки, но грибы оказываются солеными.  

• Юнус комбинирует европейскую и паназиатскую кухни, его блюдо получает высокую оценку.  

• Шеф хвалит Юнуса за разнообразие блюд и правильный подбор посуды.  

• Юнус признается, что приятно удивил шефа.  

• Шеф озвучивает оценки участников.  

• Дима проходит в следующий этап с итоговым баллом 18.  

• Жорик и Оксана не проходят, их оценки ниже.  

• Юнус и Дмитрий готовятся к финальной битве.  

• Задание: приготовить пять блюд в стиле паназиатского застолья за час.  

• Оценивать будет приглашенная звезда.  

• Дмитрий готовит пять закусок: огурцы, суки дани, лосось, тартар из тунца, жареная треска.  

• Юнус готовит основное блюдо: курица пакчой с маринадом в пяти видах перца.  

• Анита Цой пробует блюда Дмитрия.  

• Анита отмечает разнообразие и качество блюд, но критикует подачу трески.  

• Юнус представляет основное блюдо, которое также получает смешанные отзывы.  

• Оба участника достойны победы, но по правилам проекта выигрывает только один.  

• Обладателем золотого ножа становится Дмитрий.  

• Юнус выражает благодарность и обещает продолжать развиваться.