Сметана: калорийность, польза и вред. Похудение и сметана. Сколько сметаны можно есть в день?

• Сметана - ферментированный молочнокислый продукт, производится из сливок и закваски.  

• Минимальная жирность по ГОСТу - 9%, в США есть и более низкая жирность.  

• Сметана содержит большое количество жиров, в основном насыщенных, что делает ее калорийной.  

• В сметане много жирорастворимых витаминов, особенно витамина А и Е.  

• Сметана содержит холестерин, что нужно учитывать при ее употреблении.  

• Сметана содержит белок, углеводы и жиры.  

• Сметана является источником кальция и фосфора, но их количество в ней невелико.  

• Сметана может быть полезна для людей с непереносимостью казина и аллергией на белок молока.  

• Сметана средней жирности (10-15%) лучше всего усваивает кальций и фосфор.  

• Сметана содержит большое количество различных бактерий, которые влияют на ее вкус и аромат.  

• Сметана является пробиотиком, но только при отсутствии добавленных сахаров и транс-жиров.  

• Обезжиренная сметана может быть компонентом функционального питания с высоким содержанием пробиотиков.  

• Вкус и сливочность сметаны являются главными критериями для потребителей при выборе этого продукта.  

• Потребитель предпочитает сметану средней жирности, с молочным вкусом и ароматом.  

• Непрозрачность и густота сметаны также важны для потребительской способности.  

• Употребляйте сметану средней жирности, контролируйте количество насыщенных жиров в рационе.  

• Включайте в рацион жирную рыбу холодных вод (например, лосось) два-три раза в неделю.  

• Учитывайте индивидуальные факторы при выборе количества сметаны и других продуктов.