ЛЕНИНГРАДСКИЙ РАССОЛЬНИК 🥘 с перловкой и солёными 🥒огурцами | Простые рецепты от Юлии | Дзен

• Юля готовит ленинградский рассольник, который отличается от московского.  

• Ленинградский рассольник варится на говядине, московский - на курице.  

• В ленинградский рассольник не добавляют потрошки, в отличие от московского.  

• Для ленинградского рассольника нужен говяжий бульон на косточке 3 литра.  

• Необходимы: морковь, лук, соленые огурцы 4-5 штук, перловая крупа 6 ложек, зелень, лавровый лист и черный перец.  

• Перловую крупу замачивают на ночь для быстрого приготовления.  

• Бульон варится с вечера, затем добавляется перловка.  

• Лук и морковь обжариваются, добавляются в бульон.  

• Картофель нарезается кубиками и добавляется в суп.  

• Огурцы натираются на крупной терке, маринованные не подходят.  

• Перловка проверяется на готовность, затем добавляется картофель.  

• Зажарка из лука и моркови добавляется в суп, суп доводится до кипения, солится и перчится.  

• Зелень добавляется в последнюю очередь, суп настаивается 10-15 минут.  

• Юля благодарит зрителей за просмотр и надеется на комментарии и подписки.  

• Прощается с зрителями и желает всего хорошего.